孩子越大就越难乱来，像是我女儿这年龄的，也就这个爆汁小肉饼九游体育app(中国)官方网站，才略堵住他的嘴。

其实门钉肉饼我之前就作念过，也写过著述共享，阿谁版块就比拟浅易了。

今天这个，除了一些调味上我改成了更符合孩子吃的，剩下的算作皆是原汁原味儿的。

牛肉馅的搭配，不仅比猪肉的更香，还能匡助孩子多补充一些铁元素，是我相称推选你们吃的肉类之一。

用饺子皮包一切的懒东说念主作念法先放一放，毋庸发酵的和面面貌，还是把难度镌汰了好几个档了。

葱段、姜片和洋葱碎一块炸出来的料油，是让肉馅适口的灵魂秘方。

再剩下的算作就莫得什么难度了，和你们日常包包子不异转圈封口。毋庸拍扁了，就这样饱读饱读囊囊的造型下锅烙。

手擀的面皮退却易碎，便捷锁住所有这个词的汤汁。

又薄又软的面皮轻轻咬一小口，浓郁的汤汁就等不足要冒出来，除了容易烫嘴除外，莫得任何罪过。

- 门钉肉饼 -

· 参考月龄 ·

15个月以上，对食材不外敏的宝宝

· 食材准备 ·

中筋面粉150克 / 凉水90克

牛肉馅260克 / 洋葱半个 / 葱花10克

辅料

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食

· 操作算作 ·

01

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和咱们之前作念过的好多肉馅不太不异，今天这个门钉肉饼的灵魂即是料油。姜片、葱段和洋葱碎一丝点炸到焦黄，在要变黑之前速即捞出来。

02

商酌到之前还有醒面的算作，先来作念面团。过剩的我就不说了，和面用凉水就不错，毋庸发酵，揉成光滑的面团后静置半小时。

*思要作念出适口的面皮，面团就不成揉得太硬。略略软一些的面团，静置饱胀的时辰，皮儿就不会太软难擀。

03

肉馅你们作念牛肉的、猪肉的皆不错，但不成不详的即是去腥的葱姜花椒水。一直搅到肉馅把葱姜水透顶罗致了，既能嫩肉还能去腥。

*让肉馅更好罗致葱姜水的主义，即是极少屡次地将葱姜水加进肉馅里，一直搅打让肉馅透顶罗致，这样汁水才会多。

04

调味很进犯的，酱油、素蚝油和一丢丢老抽，别忘了把炸好的料油加进去。

05

鲜菇粉、洋葱丁、葱花沿途扔进去，抓拌搅打到透顶罗致就够了。

06

面团的到点醒发好了，搓条、切剂子再擀薄，皆是你们作念惯了的算作。

07

包馅的算作和你们在家包包子皆是不异的，转圈收口之后整理成这样的圆饼，带点高度的，斯须烙出来才颜面。

08

天然也能蒸，但正统的门钉肉饼就得是烙出来的。小火烙到小饼底面上色了翻面，再盖盖去焖。

09

就这种肉饼，我一般是不加水径直去焖的。但要是你们合计我方掌持不好火候，惦念不熟概略底面糊了，加点温水去烙也不异的。

10

我作念过这样多多样种种的肉饼了，但要是说能惊艳到我的，这个门钉肉饼确定算一个。

过手揉的面皮和饺子皮即是不不异，韧性很好，同期还能擀得薄薄的，咬下去的本事合计连皮儿皆是香的、适口的。

肉馅内部的汤汁多到，你一咬就流出来的经由。惦念肮脏穿着的，一定得提前接一接。

而况这个肉馅很难的不腥，去腥责任作念得好如故很不不异的。香嫩的大肉团，吃着太爽了！