炎盛暑日，许多东说念主的雪柜中存放着西瓜、哈密瓜、冰激凌等好意思食。然则如果家里有老东说念主、妊妇或免疫系统较弱的东说念主九游体育app官网，得严防“雪柜杀手”——李斯特菌。

李斯特菌在夏天尤为常见，许多感染事件的发生，王人是因为东说念主们吃了被李斯特菌稠浊的冷藏即食食物，举例奶成品、熟食肉类、沙拉、三明治和生果。

感染李斯特菌会出现什么症状？日常生活中该何如幸免感染？

感染李斯特菌

会出现什么症状？

雪柜的冷藏温度平凡在0℃到4℃之间，不错进犯大部分食源性致病细菌的滋长，然则，这么的温度对李斯特菌无效，它们能在低至-1.5℃的环境中生计和滋长。在雪柜的冷藏室里，跟着时刻的推移，一丝的李斯特菌就会滋长到危急的稠浊水平。

从摄入李斯特菌到发病，有些东说念主会有一段很长的闪避期，平凡可达三周，有的甚而闪避2个多月。较长的闪避期也让东说念主们很难详情着实引起感染的食物起首。

△电子显微镜下的李斯特菌

一个健康的成年东说念主，其实毋庸太惦记，大多半东说念主感染了李斯特菌莫得症状，不祥出现泻肚、发热、难过和畏寒等症状，几天后便病愈。

然则，关于妊妇、重生儿、65岁以上老年东说念主和免疫系统较弱的东说念主而言，李斯特菌感染可能格外不吉：

当东说念主体的免疫系统较弱时，李斯特菌扩散到肠说念除外的组织和器官，就可能出现头痛、发热、肌肉酸痛、颈部僵硬、相识无极、失去均衡和抽搐等症状。

在怀胎期间，女性的免疫系统会发生变化，妊妇因此更容易感染李斯特菌。天然妊妇感染后本东说念主可能唯有幽微症状，但细菌会参加胎盘并感染未降生的胎儿，从而引起早产或流产，不祥致使重生儿患上重病或亏蚀。

哪些食物中

可能存在李斯特菌？

李斯特菌无法通过味觉、感觉或肉眼检测出来，在环境中广大存在，不错从泥土、动物、植物和废水等险些扫数环境均鉴别出来，因此食物在分娩经过中有许多被稠浊的契机。

当作一种兼性厌氧细菌，李斯特菌在无氧环境中也能存活，因此，可见于真空包装的熟腊肠、意大利火腿、熏肉等食物中。

从畴昔暴发的一些疫情来看，李斯特菌感染常与未经消毒的生鲜奶、沙拉、未清洗的生蔬菜、熟食肉类和预切生果等食物联系。

泥土中的李斯特菌在大雨天很容易溅出，溅到滋长在大地较低位置的果蔬（举例哈密瓜）的名义或表皮上。哈密瓜的瓜皮上头还有许多网状纹路，退却易清洗干净，于是，当东说念主们切瓜的时候，李斯特菌就会被带到果肉上。

此外，哈密瓜的酸度较低，况兼时时放在冷藏室里较永劫刻，也故意于李斯特菌的滋长。是以，一些内行淡薄患李斯特菌病风险较大的东说念主群少吃事先切好的哈密瓜。

使用雪柜冷藏食物时

有哪些提神事项？

由于细菌在5℃及以上的温度中滋长较快，因此雪柜冷藏室的温度应保合手在4℃或以下。关联词，这个看似浅薄的淡薄，许多家庭王人莫得达标。

内行淡薄，在雪柜不同区域放手几个粘贴式温度计，如果发现某个区域的温度偏高就调遣一下。

值得一提的是，雪柜里面的温度也会有所不同。雪柜靠后的位置平凡温度较低，而雪柜门则是最热的方位。

雪柜存储食物，以下小妙技要记牢：

牛奶、生肉等食物最佳不要放在雪柜门上的置物架上，最佳放在相连雪柜后部位置。

生肉与即食食物要分开存放。生肉最佳存放在雪柜底层。

东西比拟多，不错借助旋转托盘等收纳用品，但要提神，雪柜应幸免塞得太满，尽量保合手雪柜容量在75%傍边，这么冷空气期间平方领略。

此外，幸免频繁打开雪柜门或打开太久，每次开门，暖空气王人会涌入雪柜，而雪柜门打开得越久，里面温度就越接近室温九游体育app官网，匡助细菌繁衍。雪柜的门缝密封条也要如期搜检、清洁。（央视新闻）